MUFFINS AROMATICI CON PANNA ACIDA E MELE

Buongiorno e buona domenica..

Strano che posti qualcosa di domenica.

Di solito la domenica è pranzo dalla mamma, giornata di coccole in cui vado a pranzo da lei e mi limito a portare il dolcetto, giornata in cui ''parcheggio'' i bimbetti lì per 1 oretta e vado a farmi un giretto per negozi--rigorosamente chiusi :-(( non si può avere tutto dalla vita--, giornata insomma di mezza vacanza..perchè poi si torna a casa prestino e si ricomincia con la solita routine.

Oggi, visto che ha nevicato nuovamente--quest'anno non diranno mica che il clima ha portato il calore e che la bolla di ozono non fa passare il caldo vero? ..mi sembra che il clima sia comunque cambiato ma non ci fa mancare niente passando dal caldo afoso che ti fa mancare il respiro al freddo che ti entra dentro le ossa e ti passa attraverso--dicevo..visto che ha nevicato nuovamente e che non stiamo ancora tanto bene son qui a casa..e mi prendo 5 minuti per postarvi questa delizia..

MUFFINS AROMATICI CON PANNA ACIDA E MELE

ingredienti secchi
260 gr farina 00
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di te ai frutti di bosco
100 gr di zucchero
mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
uvetta a piacere
ingredienti umidi
200 gr panna acida
90 gr olio di semi di mais o di riso
1 uovo
2 mele renette sbucciate a dadini spruzzate con succo di mezzo limone.



Tagliare a dadini le mele e spruzzarle con il succo di limone.
A parte in due ciotole separate amalgamare gli ingredienti secchi e gli umidi.
i secchi setacciati
Amalgamare delicatamente i due composti fino a quando non si vede più la farina --non oltre-- unire le mele
Dividere in pirottini.
cuocere a 180° per circa 15'.



Note Michela:
come sempre per i muffin io preferisco partire da forno freddo..e mi fanno questa deliziosa cupoletta...
Per quanto riguarda la panna acida è naturalmente sostituibile con lo yogurt bianco o al gusto che volete non diventeranno che più aromatici.