E LA NUMERO DUE...

Non so se dalla foto si capisce qualcosa..certo che qua..ho fatto del mio peggio..

la torta fatta in emergenza..a casa di mia mamma..il giorno del mio compleanno..perchè i bimbi piangevano che il giorno era quello e non c'era la torta--ma come si son abituati?;-)--

Mia mamma che non ha la bilancia..

che sia venuta fuori..è un miracolo...

tutto ad occhio come fa lei...per fortuna era buona..la decorazione poi..lasciamo perdere..di meglio della cannella non c'era e vi risparmio come ho ridotto la cucina per grattugiare il cioccolato...

passiamo al dolce..

TORTA SENZA BILANCIA PER UN COMPLEANNO

Pan di spagna:

5 uova separate

1 pizzico di sale

5 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di farina 00

Procedimento:

Separare albumi e tuorli.

Montare albumi con un pizzico di sale e lo zucchero aggiunto gradatamente fino ad avere una meringa bella soda..poi unire le uova leggermente battute e la farina setacciata sempre con il mixer --al minimo--

Mettere in uno stampo cm 24 imburrato e cosparso di pangrattato.

Cuocere in forno caldo a 180° per circa 35' o comunque fino a che vedete che si stacca dai bordi.

Spegnere.

Lasciare in forno per 5' con forno socchiuso poi sfornare e sformare.

Far raffreddare..tagliare in 3.

Bagnare con caffè zuccherato corretto con marsala o altro.

La crema

4 tuorli

4 cucchiai di zucchero

4 cucchiai di farina o fecola o metà e metà

500 ml di latte

1 pizzico di sale

1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina o dei chicchi di caffè

Scaldare il latte con l'aroma.

A parte montare i tuorli con lo zucchero e la farina, il sale, unire a filo il latte caldo e rimettere sul fuoco ad addensare sempre mescolando.

Far raffreddare mettendo una pellicola sopra la crema in modo che non si formi la pellicina.

Quando la torta è fredda tagliarla in 3--si va meglio se si fa il giorno successivo-

Ricomporre la torta con ausilio di cerchio apribile della tortiera.

Mettere su un piatto di portata, bagnare--io faccio con un cucchiaio--uno strato di crema , uno di pan di spagna, crema, pan di spagna, bagna.

Mettere in frigo almeno 1 oretta.

Poi con delicatezza togliere il cerchio apribile, passando un coltello non affilato attorno alla torta, montare la panna con lo zucchero o senza--come preferite--e decorare a piacere..

tutto qua.

Se volete arricchite la crema con gocce di cioccolato..come ho fatto io.