APPLE PIE

Per la serie chi non muore si rivede..o a volte ritornano..eccomi qua in fine settimana..giusto in tempo per augurare a tutti buon week end..
giornate molto molto frenetiche le mie...
però se non posto qualcosa finisce che mi dimentico anche cosa avevo cucinato.

Le foto son sempre pessime..portate pazienza..ma troppo di corsa veramente...

Allora questa torta di mele non ha nulla di particolare..se non fosse che finalmente è la mia torta meravigliosa preferita...l'ho trovata.
Ho trovato quale era il segreto che rendeva la farcia delle mele come piaceva a me...
l'amido di mais!!!
Ho scoperto l'acqua calda...ma finalmente l'ho scoperto...
Mi rende estremamente felice questa cosa..
E ringrazio tanto più dolci ...


APPLE PIE PIU' DOLCI

pasta frolla
450 gr farina
120 gr zucchero a velo
230 gr di burro
1 uovo
3-4 cucchiai di acqua
mezza bustina di lievito
1 pizzico di sale
Farcia:
1 kg di mele a cubetti
1 limone
120 gr di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
mezzo cucchiaino di cannella
noce moscata a piacere

Pasta
Impastare rapidamente tutti gli ingredienti.
Formare una palla e proteggerlo con pellicola in frigo per mezz'ora.
Farcia:
Bagnate le mele a cubetti e sbucciate con succo e scorza di limone.
Alle mele sgocciolate aggiungete lo zucchero la cannelle e la noce moscata.
Unite l'amido di mais.
Mescolare.
Dividete la frolla in due parti, di cui una leggermente più abbondante dell'altra.
Stendetela in uno stampo lasciando i bordi alti, farcite, coprite con la rimanente frolla.
Sigillate bene il bordo.
Decoratela a paicere.
Infornare a 180° per 50' poi con conttura da sotto per altri 10'.