CROSTATINE RICCIOLINE

Buongiorno, e buona settimana...
ho sempre meno tempo..anche se sembra abbia risolto i problemi con il pc nn riesco a passare a salutarvi..
La scuola, il doposcuola, gli orari diversi mi hanno fatto diventare una mamma ancora più affannata.
Non mi faccio mancare però almeno i dolcetti..nella banalità dei pasti quotidiani..eh si..perchè ho un grosso problemino con uno dei due bambini che non mangia niente..di quello che vorrei almeno.
Ed allora mi tocca fare sempre le solite cose e mi stanco di fare piatti divisi per tutti..mi adatto io a mangiare sempre le stesse cose...uffa...

Comunque anche con queste l'ho fatto mooooooooooooooooolto felice.
E' andato a scuola con un sorriso stampato.
Effettivamente dovrei anche scusarmi per le foto..diventano sempre peggio..ma son fatte talmente di corsa e talmente al buio--nel senso che di sera qua ci vorrebbero i megariflettori per far risaltare le foto--che meglio di così non vengono proprio..giro la macchina a destra a sinistra la ruoto..ma di meglio non si può.
Avrei potuto mettere direttamente la bocca di mio figlio..tanto per far capire che se le è ingoiate tutte lui..praticamente.
Comunque se avete bimbi in casa o amanti del cioccolato e delle crostatine...queste fan per voi...

Hanno anche il grosso grosso vantaggio--questo va bene per noi mamme--che possono essere anche preparate quando avete tempo messe in freezer--dimenticate lì e poi cotte quando avete ancora tempo...comodo no?
poi da cotte le surgelate ed avete la merendina per i lupetti.


CROSTATA RICCIOLINA PIU' DOLCI GIU 09

450 gr farina
260 gr burro
70 gr mandorle tritate
30 gr nocciole
2 pizzichi sale
2 uova
120 gr zucchero
1 cucchiaino e mezzo lievito

Farcia
300 gr crema di nocciole
40 gr nocciole tritate
filetti di mandorle


Impastare come per una normale frolla, formare una palla, avvolgerla in pellicola e metterla in freezer per almeno 1 ora.
Poi grattugiare con la grattugia a fori grossi la base su una teglia diam cm24--oppure su tante mono porzioni come ho fatto io..-- senza pressare mettervi la crema amalgamata alle nocciole, poi coprire con un altro strato di frolla grattugiata..sempre senza pressare.
Cospargere con mandorle in lamelle.
Cuocere a 180° per 30' e gli ultimi 8 ' dal basso.