SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO

Eccomi qui..buon lunedì!!!
Buona settimana a tutti e tutte!!
Ed eccomi qui nuovamente con un dolcetto..
Allora, ero invitata a pranzo e non volevo arrivare a mani vuote..avevo fatto un pensierino ad andarlo a comprare...ma poi bando alla pigrizia ho imbastito su velocemente questo dolcetto...

Andrebbe servito con un po' di panna semimontata..ma l'avevo dimenticata a casa...e dagli ospiti non l'avevano.

Comunque son felice perchè non ne è avanzato.

SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO
di Michela Pepe & peperoncino

2 pacchetti di savoiardi
maraschino puro --o diluito al 50 % con acqua o succo dei frutti di bosco --
600 gr di frutti di bosco
succo di 1 limone
8 cucchiai di zucchero
500 gr di ricotta..
10 gr di colla di pesce per chi preferisce non avere spatasci.
1 yogurt all'ananas
250 ml di panna fresca

Mettere i frutti di bosco a macerare con 4 cucchiai di zucchero ed il succo di 1 limone.
Con il succo bagnare i savoiardi..oppure usare il maraschino..ma solo da un lato in modo che tengano la forma.
Foderare con la pellicola uno stampo da plum cake lung 30 cm foderare bordo e fondo con i savoiardi.
Battere la ricotta con 4 cucchiai di zucchero, unire lo yogurt e la panna montata delicatamente.
Se volete unire la colla di pesce ammollatela in acqua fredda, strizzatela , scioglietela in maraschino bollente, attendere che raggiunga temperatura ambiente ed unirvi un cucchiaio di ricotta stemperare bene, poi unire la rimanente ricotta ed il resto degli ingredienti.--IO NON L'HO MESSA ED AL TAGLIO UN PO' HA CEDUTO...ANCHE PERCHE' E' STATO TRASPORTATO E MESSO IN FRIGORIFERO..INVECE CHE IN FREEZER.
Mettere metà ricotta in stampo, uno strato di frutti di bosco, la rimanente ricotta, ancora frutti di bosco e terminare con uno strato di savoiardi.
Pressare bene.
Mettere in frigorifero 1 notte.
Servire con frutti di bosco frullati--se ne avete avanzati--io ne ho avanzati ma ne ho usati più di quelli indicati.