INSALATA DI PASTA

Eccomi qui....con un'altra insalata di pasta...strana..ma buona!
Avevo timore di abbinare alle melanzane l'uvetta onestamente..ed infatti ho raddoppiato tutte le dosi qui sotto indicate--penso siano per 1 persona-- tranne l'uvetta...
Forse era la scelta giusta..perchè secondo me con queste dosi era tutto ben abbinato.
E' ottima anche fredda.
Auguro a tutti buon we!!!!

INSALATA DI PASTA E MELANZANE DB CI

melanzana a cubetti g 150 - ditalini da lessare g 120 - uvetta - pinoli - olive verdi - cipollotto - capperi - 2 filetti d'acciuga sott'olio - aceto - 6 pomodorini - olio - sale
Note Michela:
ho raddoppiato tutto tranne l'uvetta


Preparazione
Soffriggete nell'olio un cipollotto tritato con 6 olive e le acciughe; aggiungete una bustina di pinoli, 1/2 cucchiaio di capperi e di uvetta, la melanzana, poi saltate il tutto con i pomodorini, aceto e sale. Condite la pasta fredda e servitela nelle coppe.
Note Michela:
non avevo pinoli ho messo mandorle.
Ho sfumato con aceto e lasciato asciugare.

Commenti

Manuela e Silvia ha detto…
Ciao! buonissima questa pasta! non manca proprio niente ed il sapore finale ci incuriosisce molto!
bacioni
Serena ha detto…
Che bellissimo formato di pasta!!!
My Ricettarium ha detto…
Che pasta particolare.. mi piace molto come l'hai condita! un baciottone enorme :-))) buon fine settimana cara!
rebecca ha detto…
mi piacciono molto la paste fredde e le melanzane, perciò questa pasta mi ispira molto , si presenta molto bene.
ciao Reby
katty ha detto…
ottimo primo !! con questo caldo!! bacioni!!
Tittina ha detto…
melanzane e uvetta è molto intrigante come abbinamento...invoglia a provarla,anche il formato di pasta mi piace...buon w.e.un bacio Tittina
Micaela ha detto…
sei stata molto originale davvero e il formato è stupendo!!! un bacione
Dolci a gogo ha detto…
davvero invitante e gustosa questa pasta ....ho giusto delle melanzane e la proverò oggi stesso!!baci imma
Flavia ha detto…
Molto interessante! E poi diversa dal solito, la copio :)
Federica Simoni ha detto…
mmm..che buona!! invitante...
Mammazan ha detto…
Insalate di pasta o di riso con questo caldo vanno alla grande ...ma la tua ha una marcia in più!!
baci
Mirtilla ha detto…
che delizia!!
e che bel formato di pasta che hai usato!!!
Caty ha detto…
buon weekend !!Ecco una pasta favolosa che finirei subito....( ma come sempree solo io !!)
ღ Sara ღ ha detto…
deliziosa!! è quello che ci vuole con questo caldo!! un abcione!
Sara ha detto…
Buonissimo un piatto di pasta fredda, ideale da portarsi al mare, e gustarsela sotto l'ombrellone
nightfairy ha detto…
Che delizia!mi piace molto l'insalata di pasta!
Sara ha detto…
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