BANANA BREAD ALL'AVENA

Magari vedendo tutti questi dolci con la banana si potrebbe pensare che la ami particolarmente.
Invece no.
Tra tutta la frutta la banana è quella che io personalmente amo meno, anche se la mangio, ma in particolar modo in macedonia.
I veri amanti della banana sono gli altri componenti della famiglia.
E poichè vanno a fasi alterne..a volte 20 banane a volte le vogliono e non le mangiano..poi mi ritrovo con queste banane da smaltire..ed allora faccio il dolcetto.
Tutto qui.
E visto che mi son segnata duecentomiliardieduna di ricette di ogni genere...tanto valeva farne una nuova no?
;)

BANANA BREAD ALL'AVENA++

500 gr di banane--4 piccole--
100 gr zucchero
1 pizzico di sale
100 gr burro FUSO FREDDO
3 uova
4 banane piccole--500 gr--
succo dimezzo limone
3 uova intere
1 pizzico di sale
cannella
100 gr fiocchi d'avena mixati
200 gr farina integrale bio
100 gr farina di riso
3 cucchiai di Cointreau
qualche pistacchio
zuccero di canna
1 bustina di lievito.



Grattugiare la buccia del limone.
Fondere al mo il burro.
Mixare i fiocchi d'avena e ridurli in farina.
Schiacciare le banane con il succo di mezzo limone.
Unire le uova sbattere il tutto con la forchetta, aggiungere, sempre sbattendo leggermente con la forchetta, il sale, la buccia di limone,3 cucchiai di cointreau --o altro liquore--il burro fuso e freddo, lo zucchero,poi la farina integrale, la farina d'avena,la farina di riso , il lievito.
Versare in uno stampo diam cm 26 imburrato e spolverato di pangrattato.
Cospargere con i pistacchi sgusciati premendo un po' per conficcarli in impasto e spolverare di zucchero di canna.
Cuocere a 180° per circa 40'--far prova stecchino--
Io ho cotto in fornetto Versilia per circa 1 oretta a fuoco medio basso ed ho fatto prova stecchino.