BISCOTTI ALLE MANDORLE

Allora andiamo con ordine, intanto..ancora biscotti!!
Uffa..
E lo so..ma lo sapete che qui ho le boccucce d'oro.
Ah in genere faccio sempre dosi doppie di biscotti , tanto per la cronaca, rispetto alla ricetta che indico che sarebbe per una famiglia ''normale''.
Tanto qui..una volta offrivo anche quando veniva gente a trovarmi, in un bel piattino con il caffè..il the..non so come mai ora si è diffusa una nuova moda.
Io lascio la scatola dei biscotti sopra la tavola, in modo che sia più facile ed agevole per i bimbi..praticamente chiunque arriva si fionda sulla scatola ed assaggia tutti i vari tipi di biscotti..così tanto per sentire come sono...
Non riesco a capire...

Allora questi ve li ricordate?
Ecco questi qui son parenti.
Non potevo non farli..
Ed ho pure dato sfogo ad una mia voglia repressa di sperimentazioni che non riesco mai a sopire.
Invece di fare la cottura bella bellina in forno..l'ho fatta in microonde.
Preciso..
io ho un Moulinex niente di che, 22 l di capacità con grill e crousty--che corrisponde più o meno alla funzione crisp del famoso Whirlpool--detto questo..ho provato la cottura sia con micro + grill sia crousty--come sono generosa.. mi son sacrificata per Voi!! ehehe--
Io preferisco la seconda perchè i biscotti vengono anche dorati e ben cotti sotto..così come le crostate ed i dolci..però son buoni anche nel modo microè grill-il mio in questa funzione arriva al massimo a 600w--
Spero di essere stata esaustiva..eventualmente sono a disposizione.
In ogni caso ovviamente si possono fare a 180° in forno tradizionale--io uso la funzione pasticceria che comunque è ventilata- fino a doratura.
Fateli perchè son dei deliziosi pasticcini.

BISCOTTI ALLE MANDORLE PIU' DOLCI MARZO 09

350 gr farina 00
1 uovo
200 gr burro morbido
150 gr mandorle tritate
150 gr zucchero
1 pizzico di lievito
1 pizzico di sale

Sbattere burro con uovo, unire le mandorle tritate, con lo zucchero, sempre mescolando, il sale ed il lievito.
Formare delle palline della grandezza di una noce.
Fare un buchino con l'indice al centro.
Cuocere a 180° per 12' circa.
--io le ho cotte a 600 w+ grill in microonde con modalità combi --
Quando son fredde farcire con crema al cioccolato--io ho usato la nutella home made.