CAKE LIQUILEMON

Non so mi era venuta un'idea così...da sperimentare...ed allora.
Ecco, ci ho provato.
Ho comprato le caramelle alla liquirizia, senza zucchero, ma anche zuccherate vanno bene.
Le ho pestate con il mortatio--pessima idea avevo liquirizia sparsa ovunque..la prossima volta uso il mixer--
E poi ho fatto così:
CAKE LIQUILEMON++

3 uova
1 vasetto yogurt
1 pizzico di sale
1 vasetto di zucchero--o 2 fate voi--
1 vasetto e mezzo di farina di riso
1 vasetto e mezzo di farina 00
3/4 vasetto di olio di semi
3/4 bustina di lievito
2 cucchiai di limoncello o di succo di limone
la scorza grattugiata di un limone non trattato
20 gr di caramelle di liquirizia tritate

Ho montato i tuorli con lo zucchero.
Poi ho unito sempre montando, lo yogurt, la scorza grattugiata, il liquore, le farine setacciate con il lievito,l'olio ed infine le caramelle tritate.
Ho montato a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale ed ho unito gradatamente al composto.
Messo in uno stampo da plum cake lungh cm 30 imburrato e foderato con carta forno.
Infornato a 180° per 40' circa--comunque vale la prova stecchino.


Il sapore della liquirizia è marcato, ma si sente anche l'aroma del limone.
Un gusto strano ma apprezzabilissimo.