FRITTELLE DI MELE

Ecco con queste io penso di aver chiuso il periodo frittifero...spero.
Le ho fatte solamente perchè vivamente sollecitata da mio marito...acc a lui....queste son le mie frittelle preferite...poi mi tocca mangiarne e poi mi tocca stare a dieta.

FRITTELLE ALLE MELE BERTOLINI

500 g di farina – 50 g di zucchero – 50 g di burro – 3-4 uova – 150 ml di latte (1 bicchiere) - 75 ml di grappa (1 bicchierino) - un pizzico di sale – 5 mele renette - 1 bustina di Lievito Vaniglinato BERTOLINI.
Per la frittura: abbondante olio di semi di arachidi.


In una terrina preparate una pastella non troppo densa, sbattendo le uova con lo zucchero, la grappa, il sale, il burro ammorbidito a pezzettini, il latte e la farina miscelata e setacciata con il Lievito BERTOLINI. Lasciate riposare per mezz’ora.
Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a cubetti.
Unite le mele alla pastella e friggete le frittelle a cucchiaiate in abbondante olio bollente.
Note Michela:
Mi raccomando, le mele vanno aggiunte alla pastella poco prima di friggere altrimenti rilasciano troppa acqua.
Sgocciolate bene le frittelle e passatele in carta paglia o carta casa prima di spolverarle di zucchero a velo...ed attenzione perchè una tira l'altra...........aiutooooooooo!!!