FINOCCHI BRASATI CON LE NOCI


Ecco.
Dovevo fare tante cose...troppe.
Ed ho di nuovo il raffreddore.
Tremendo.
Mi ha preso la gola, mi sembra di avere una grattugia in gola.
Son stata 15 anni..anche più senza mai prendere un raffreddore..da quando i bimbi vanno a scuola sto recuperando tutti i raffreddori che non ho mai preso.
Sarà che l'ingresso delle scuole è a nord, sarà che fa un freddo cane e che ogni volta che vado a prenderli ci fan star fuori dal cancello al freddo per 10-15' ,sarà che son stressata e son debole...non ne vengo più fuori.
Oggi ho pure il tecnico della caldaia per casa...aiuto!!
Vorrei stare tranquilla e riposarmi dopo la nottataccia in bianco e non posso....

Ogni tanto, comunque, la spesa giusta la faccio...ed allora mi concedo qualche prova.
Questo piatto a me è piaciuto particolarmente, visto che è un piatto ricco io lo considero un piatto unico..voi fate come volete, comunque è gustoso.


FINOCCHI BRASATI CON LE NOCI
dalla rivista La cucina italiana di febbraio 2007
Ingredienti:
4 finocchi--800 gr--
12 gherigli di noce--io non li ho contati--
3 scalogni--1 spicchio di aglio--
prezzemolo qb
timo--io maggiorana--
burro--io non una noce una ciliegia!--
pecorino romano grattugiato qb--io parmigiano grattugiato--
sale
pepe bianco in grani
Preparazione:
Mondare i finocci, tagliarli a spicchi disporli in una padella con scalogni a spicchi.
Condire con sale, pepe e burro a fiocchetti.
Coprire.
--Io ho aggiunto un filo di latte--
Far brasare per 15' coperti.
Cospargere con pecorino grattugiato, un abbondante trito di timoi e prezzemolo , le noci spezzettate.
Spegnete e lasciar riposare per qualche min.
Trasferire nei piatti di portata.
Servire subito belli caldi.

Commenti

My Ricettarium ha detto…
Mi piacciono i finocchi e mi gusta questo tuo modo di cucinarli.. la farò senz'altro .-)))) bacioni e guarisci presto!
Mirtilla ha detto…
semplicissimo maustoso direi ;)
chiara ha detto…
mi dispiace, ti auguro di rimetterti presto!!!
mi piacciono tantissimo i finocchi e questa tua realizzazione è davvero invitante, da provare sicuramente!!
elisa ha detto…
mi alletta molto l'uso delle noci..danno croccantezza!Complimenti per il rotolo qui sotto..bellissimo!!
Anonimo ha detto…
Guarda Micky, quest'anno ho "scoperto" che i finocchi mi piacciono anche cotti e non solo crudi! E' stata una scoperta miracolosa e me li preparo praticamente tutte le settimane, semplici semplici, cotti in padella con un pochino di burro. Provero' questa tua versione arricchita.
La Signora Laura ha detto…
Buoni i finocchi!! Rimettiti presto mi raccomando...il mal di gola è una cosa insopportabile!! Baci
Manuela e Silvia ha detto…
buonissima questa ricetta per i finocchi! la proveremo di sicuro perchè è leggera e saporita!!!
e poi noci e pecorino si sposano benissimo!!!
un bacione
Serena ha detto…
Che buoni! Nono avevo mai pensato di aggiungerci le noci, mi attirano molto!
katty ha detto…
mi piacciono molto i finocchi cotti e in questo modo non li ho mai mangiati, sicuramente li provero.
purtroppo anche io ho il mal di gola. speriamo che arrivi presto l'estate, ciao!XD
Micaela ha detto…
buonissimiiiii!!! ho ancora due finocchi in frigo, proverò questa ricetta! baci!!
stefi ha detto…
bella questa ricetta, senza il burro potrebbe diventare dietetica e quindi potrei farmela.
grazie dell'idea
a presto e buona giornata
Lo ha detto…
hai ragione è ricchissima questa ricetta e deve essere davvero buona! mi raccomando cerca di riposare e di stare al caldo...
p.s. le tortine gialle perfette...io avevo messo una tazzina di caffè di olio...le ho portate a delle amiche con grande successo grazie!
Betty ha detto…
proprio ieri sera li ho preparati ma senza le noci, da provare!
ღ Sara ღ ha detto…
che delizia i finocchi!!! e che bell'abbinamento con le noci!! da provare!!!! bacini!!
Antonella ha detto…
Buonissimi questi finocchi!!!
in bocca al lupo per l'influenza :*
Mammazan ha detto…
Se dovessi scegliere tra un piatto di carne e questi finocchi.... credimi non avrei dubbi.
Sono insoliti, gustosi e danno l'idea di essere fantastici...
Le rose del dolece qui sotto poi non le disprezzare tanto.. sono bellissime .
io in neanche mille anni riuscirei a farle!!!
Michela cake designer ha detto…
@claudia:grazie
@Mirtilla:a me son piaciuti tanto!
@Chiara:grazie ..infatti finita la posta chiudo tutto anche qui
@Elisa:grazie gentilissima
@Maurina:io li faccio come dici tu di solito..anzi magari un giorno li posto...son così buoni!
@Laura:grazie
@Manu e Silvia:avete proprio ragione..e la croccantezza delle noci ci sta benissimo
@Onde99:grazie
@Katty:si non vedo l'ora che passi questo freddo..
@Micaela:infatti io ne ho usati giusto due.
@Stefi:il burro è assolutamente facoltativo.
@Lo:grazie per le tortine.
Tento di curarmi mantenendo gli impegni ma è dura..non ce la faccio..devo proprio stare tranquilla.
Grazie
ciao
@Betty:provali son originali e buoni
@Antonella:ha attirato subito anche me.
@Mammazan:per i finocchi grazie..per le rose..ma dai esagerata!
Scommetto che dopo un paio di prove le fai anche meglio..è solo questione di pratica.
Io vado male soprattutto perchè son mancina di natura..ambidestra perchè mi han insegnato a scrivere con la destra però ragiono da mancina ed allora mi faccio confusione da sola...però prima o poi imparo l'anda..allora dopo vado tranquilla.
MANUELA ha detto…
Te la copio sicuramente io adoro i finocchi in tutte le salse:)))
Spero che tu guarisca in fretta.
Un abbraccio
Pupottina ha detto…
che meraviglia!
mi piacciono un sacco i finocchi!
devo vedere se così risultano più leggeri!
Pupottina ha detto…
a che punto sei con la ricetta per i miei OBAMA?

come è andato il giovedì grasso?
il mio l'ho trascorso a fare il vestito per la sfilata in maschera di mio nipote... lo stanno facendo vestire da spazzatura.... secondo te, potrebbe incorrere in dei complessi emotivi? eheheheheh

per il resto mi ha sconvolta la circolare della scuola elementare di mio nipote che ha proibito alle mamme dei bambini di portare per la festicciola in classe di domani dolcetti o torte fatte in casa. anzi sono state richiesti prodotti acquistati nei bar della zona?
la trovi incredibile anche tu?

^_____________^
Agenda di Nico ha detto…
Un modo diverso di fare i finocchi. Provero' questa tua versione.
Eleonora ha detto…
io i finocchi sempre crudi ma questa tua ricetta mi piace,
in bocca al lupo
Anonimo ha detto…
Ciao cara, li ho fatti ieri sera. Sono andata a memoria e mi sono scordata il prezzemolo! Pero' buonissimi ...
Mirtilla ha detto…
davvero meravigliosi!!!
con questa croccantezza saranno saporitissimi ;)
Antro Alchimista ha detto…
Questa sì che è una bella idea originale!!! Buona serata Laura
Eleonora ha detto…
Ciao Michela,
in primis in bocca al lupo!
... poi volevo farti sapere che il pdf della raccolta è pronto e ringraziarti per la collaborazione, a presto
Acasadiross ha detto…
Ciao dolce Michela, che belli questi finocchi! Ricetta interessante, io di solito li preparo con le arance e le olive. Un bacio e buona settimana.
Roxy ha detto…
Adoro i finocchi brasati e mi stuzzica molto l'aggiunta delle noci! baci
Luisa ha detto…
Ottima ricetta! da leccarsi i baffi....mamma mia quante gustose ricette hai pubblicato devo mettermi in pari a leggerle buona settimana
rm ha detto…
Come va Michela? Si sono mascherati i tuoi bambini? Ciao
Michela cake designer ha detto…
@MANUELA:grazie!
Sono qui ma non sono ancora guarita..appena mi sento in forze vado dal medico..non so ho un raffreddore che non guarisce +.
@Pupottina:non sono leggeri per me sono un piatto unico..se li vuoi leggeri devi eliminare il formaggio e le noci..allora si..
i bimbetti si son vestiti..io son rimasta a letto e son andati fuori con il papà.
@Nicoleta:grazie.
@Artemisia:grazie cara.
@Anicestellato:anche qui vanno per la maggiore crudi ma a me piacciono anche cotti ed allora per farli gradire..cambio versione
@Maurina:ma daiii!!
Son contenta tu li abbia provati
@Mirtilla:grazie
@l'antro dell'alchimista:Laura grazie!
@Anicestellato:grazie passo subito.
Grazie a te per il lavoro!
@Ross:spiegami subito come..arance ed olive..attendo grazie.
@Roxy:grazie
@Soleluna:come tante ricette?
Son ferma da una settimana..;)
Bacio
@Ladiko:cerrrrrrto loro si..io a letto e loro a divertirsi...grrrrrrrr.

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