BISCOTTI OCCHI DI BUE

Poi tutte che biscottavate..io non potevo lasciare i miei piccoli a bocca asciutta ed allora ho dovuto sfornare questi...
La ricetta l'ho presa dal forum della cucina italiana..ma l'autrice è Porzia Lo Sacco.--credo il cognome non è segnalato ci son arrivata io per deduzione magari sbagliando--
OCCHI DI BUE DI PORZIA

Ingredienti:
Farina gr. 350
fecola gr. 150
zucchero a velo gr. 150
burro gr. 250
1 uovo (me ne e' servito un altro intero)
un po' di marmellata
Preparazione:

Con gli ingredienti dati (tranne la marmellata) prepara la pasta frolla, lasciala riposare per almeno 1/2 ora in frigo, poi ritaglia dei dischetti di circa 5 cm di diametro e in ugual numero discetti a cui toglierai il centro con uno stampino minuscolo.
Fai cuocere in forno preriscaldato a 180gradi per 10 minuti circa, non devono colorire, devono rimanere piuttosto chiari!
Togli dal forno e sul rovescio dei dischetti interi poni un po' di marmellata, sui cerchietti un po' di zucchero a velo e mettili su quelli con la marmellata.
Io li ho fatti con la marmellata, con la cioccolata fatta da me..la crema di nutella del bimby..
questa, su alcuni ho fatto la ''vetrata'' con le caramelle..insomma mi son sfogata...

CREMA GIANDUJA BIMBI

60 gr di nocciole, 100 gr di cioccolato fondente, 100 gr di zucchero, 50 gr di burro morbido, 100 gr di latte.


Inserire nel boccale zucchero e nocciole: 10 sec. vel. 9. Unire il cioccolato: 10 sec. vel. 6. Aggiungere latte e burro : 2 min. 50° vel. 3. E' ottima da spalmare su fette di pane o biscotti e come farcia per torte e bignè. Si può conservare in frigorifero in un vasetto a chiusura ermetica.